En esta web, encontrarás recetas veganas y vegetarianas que hemos ido recopilando de internet, las cuales citaremos la fuente original.

Salsa de queso vegano de patata y zanahoria

Holi! Hoy os traigo otra variedad de queso vegano.

En otra receta os mostré como hacer queso vegano de anacardos, en esta ocasión os mostraré como preparar una deliciosa salsa de queso vegana de patata y zanahoria.

Vamos allà!

Cómo hacer salsa de queso vegano de patata y zanahoria

queso de patata y zanahoria
Derechos de autor: Noracooks.com

Ingredientes para hacer la salsa de queso vegana de patata y zanahoria

  • 1 1/2 tazas de papas rojas peladas y picadas (medianas)
  • 1 taza de zanahorias peladas y picadas (unas 2-3 zanahorias)
  • 2 tazas de leche no láctea sin endulzar( aquí puedes ver algunas recetas de leches vegetales)
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de maicena

Opcional para el queso nacho: lata de 4 onzas de chiles verdes cortados en dados, escurridos

Instrucciones para preparar la salsa de queso vegana de patata y zanahoria

Añade las patatas y las zanahorias a una olla mediana y cúbrela con agua.

Deja que hierva durante unos 10 minutos, hasta que apretando con el tenedor se ablande.

Mientras las verduras están hirviendo, agrega todos los demás ingredientes (incluyendo los chiles verdes si los usa) a una licuadora.

Pasados los 10 minutos, escurre las patatas y las zanahorias y añádelas directamente a la licuadora con los demás ingredientes.

Licua hasta que quede suave como la seda. No es necesario calentarlo más, pero si quieres puedes añadirlo a una olla para mantenerlo caliente. Remuévelo con frecuencia si lo haces; se espesará aún más.

Sírvelo sobre las tortillas fritas, rocíalo sobre las patatas asadas o el brócoli al vapor, o mézclalo con la pasta de macarrones para hacer macarrones con queso.

 

Guarda el queso vegano de patata y zanahoria sobrante en la nevera hasta 4 días, si dura tanto tiempo claro 😜.

Puedes usar cualquier leche no láctea sin azúcar que te guste, prueba con distintas para decidir cual te gusta más.

 

Vídeo receta de Queso vegano de papa y zanahoria

Os dejo un vídeo que he encontrado en youtube sobre como hacer el queso vegano de papa y zanahoria. Espero que os sea de utilidad!

Esta receta es una traducción de: Noracooks

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