En esta web, encontrarás recetas veganas y vegetarianas que hemos ido recopilando de internet, las cuales citaremos la fuente original.

Cómo hacer leche de almendras

Cómo se prepara la leche de almendras casera

Ya verás que es muy pero que muy fácil preparar esta deliciosa bebida vegetal de almendras.

El proceso es muy sencillo, y el resultado merece mucho la pena, tanto por su sabor como  por el ahorro económico que supone hacértela tu misma, como por el ahorro medioambiental al no contribuir en la compra de envases no reciclables como los tetabriks.

Deberemos tener en cuenta que antes de hacer esta bebida vegetal de almendras, tendremos que activar las almendras.

La activación consiste en mantener las almendras o el fruto seco que queramos activar en remojo durante un mínimo de horas para que sean más fáciles de digerir, ya que son productos crudos. Desde un mínimo de 8 horas, hasta 24 o 48 horas, dependiendo del fruto seco, cambiando el agua cada 12 horas y manteniéndolas en la nevera durante la maceración. De esta manera, serán más fáciles de digerir y de triturar.


Las almendras, que en este caso con 8 horas de remojo serán suficientes, las dejaremos la noche anterior en un recipiente con agua filtrada en la nevera, así al dia siguiente por la mañana estaran listas para su uso. Como veis, en el caso de la leche de avena, con un mínimo de media hora era suficiente.

Las proporciones utilizadas serán 150gr de almendras por 900ml de agua (embotellada o filtrada, como prefiráis).

Si queréis obtener una leche más cremosa, añadiremos sólo 500ml de agua, pero con 900 ml nos daría una textura normal.

 

Ingredientes para preparar la leche de almendras

  • 150 gr. de almendras crudas, con piel
  • 900 ml de agua embotellada o filtrada

 

Como se hace la leche de almendras casera

Después de activar las almendras, es decir, tener nuestras almendras en remojo durante la noche, las pasaremos por un colador y las enjuagaremos bien con agua.

Las pondremos en el Robot de cocina  junto con el agua natural o filtrada y las trituraremos unos 2 minutos o hasta que estén completamente deshechas( el tiempo dependerá de las características/potencia de vuestra maquina). Si no disponemos de Robot de cocina o licuadora, podremos usar una batidora, a poder ser potente como la que os enlazamos. 

Como hacer leche de almendras con licuadora

Si no tenemos Robot de cocina y en cambio tenemos una licuadora o incluso una batidora, también podremos hacer nosotras mismas la leche de almendras( o de nueces, avena o arroz) siguiendo los mismos pasos que los descritos anteriormente. Solo deberemos utilizar nuestra licuadora en lugar del Robot de Cocina y adaptar el tiempo de molido a la potencia de nuestro electrodoméstico.

como hacer leche de almendras casera

 

El siguiente paso será filtrar el resultado obtenido. Con la ayuda de vuestras manos, presionad bien, dejando sólo la pulpa de las almendras en la bolsa de tela para leches vegetales. Si tenéis la Vegan Milker de Chufamix, pues ya sabréis como hacerlo

Y con estos sencillos pasos, ya tendremos lista nuestra leche de almendras, que guardaremos en un tarro de cristal bien tapado y nos mantendrá como mínimo un par de días en la nevera. 

 

Vídeo receta de como hacer leche de almendras

 

Artículos Relacionados

Deja un comentario

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies